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                人體內重金屬鉛的來源及危害?

                更新時間:2021-08-11   點擊次數:1660次

                  人體中的鉛大約有90%是來自于食品。而我國以往對食物中鉛含量的限制標準較為寬松,也是造成這一狀況的原因之一。


                  據調查,我國居民從食品中攝入的鉛約為82.5微克/天,雖然低于世界衛生組織86微克/天的標準,但遠遠高于西方發達國家每天十幾微克甚至幾微克的水平。


                  我國雖然早就制定了食品中鉛*衛生標準,但與國際標準相比,一些指標要高得多。如糧食中的鉛含量,現行標準是0.4毫克/千克,而國際標準為0.2毫克/千克;蔬菜是0.2毫克/千克,國際標準是0.1毫克/千克。


                  到底是哪些食物中的鉛進入了人體呢?糧食和蔬菜是人體中鉛的主要來源。肉類、水果、魚蝦、雞蛋中也含有鉛,但由于人的總體攝入量不大,所以對健康的危害相對小一些。糧食和蔬菜中的鉛主要來自于土壤、水和空氣。


                  食物中的鉛會被人體慢慢吸收,一般來說,成人的吸收率是10%~20%,兒童的吸收率是40%左右。當成人血液中鉛的濃度達到400微克/升時,就可確診為職業性鉛中毒;兒童血液中鉛濃度超過100微克/升時,就會對他們的身體造成危害。


                  Pb通過不同的作用機制對多個器官系統產生有害作用。這些受影響的健康效應包括:


                 ?。?)亞鐵血紅素合成和相關的功能;


                 ?。?)神經發育和功能;


                 ?。?)生殖和生長發育;


                 ?。?)腎臟功能;


                 ?。?)心血管功能;


                 ?。?)免疫功能。


                  兒童易受Pb危害的原因是:


                 ?。?)兒童*的口嚼方式及非食品物品的誤食;


                 ?。?)兒童身體對Pb具有更好的吸收率和保持率;


                 ?。?)兒童易于營養缺乏從而提高腸胃對Pb的吸收;


                 ?。?)兒童通常具有相對較大的身體Pb負荷;


                 ?。?)血腦屏障發育不全從而使Pb易進入大腦;


                 ?。?)兒童對Pb具有更大的生理敏感性。


                  鉛污染的防控措施


                 ?。?)從源頭上遏制鉛污染:注意鉛開采前及時撤退附近居民,防止鉛污染造成中毒;注意土壤治理、控制工業污染源、嚴格控制農獸藥的使用[10]。


                 ?。?)加強對流通途徑的控制:控制含鉛容器的使用,定期檢測受污染區水體中鉛含量的水平,嚴防鉛通過正常的流通途徑進入食品。


                 ?。?)完善食品安全制度建設:食品企業應改進食品生產工藝過程,提高食品安全檢測控制技術水平。


                 ?。?)加強食品安全教育:提高個人食品安全意識、培養良好的衛生習慣[11];相關部門應通過宣傳提高公眾環保意識,加強群眾監督,維護人體健康。


                 ?。?)治療受害人群:在對受害人群進行治療的同時也要積極開展預防工作。鉛對人體危害巨大,研究表明兒童身體中鉛含量達到10μg/dL左右時,將會比同齡兒童智力低9%。因此及時治療中毒人群時也要積極宣傳預防措施,以便更好地降低鉛對人體的危害。


                  (6)運用霍爾德儀器重金屬多功能檢測儀GY-DS1002能夠快速檢測重金屬砷,重金屬鎘,重金屬鉻,重金屬汞,重金屬鉛的含量。適用于食品安全監測中心、食品生產加工、食品加工貿易、食品生產廠家自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。


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